酪梨料理
首先，酪梨在營養學上不是分類在水果類，而是油脂類，所以與其說它是「梨」，不如說它是「酪」，不過酪梨含的油脂算是好油脂，可以適量攝取，對人體有益。而酪梨本身不甜也不鹹，就是有一股起司味，所以料理時需要用提味的方式，而提味的方法不外乎是用糖或鹽，或是甜的/鹹的食物去搭配，底下是版友們提供的處理方法和搭配法：
怎麼看酪梨熟了沒？
酪梨從綠色放到變成黑色、拿起來搖一搖有聲音、手捏外殼是軟的，就算成熟可以吃了！台灣的酪梨季節從盛夏開始，跟文旦差不多時間出現，產地在雲嘉南
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檢驗酪梨夠不夠熟還有一個方法，就是去輕扳它的蒂，有點鬆動就代表剛剛好，切開來裡面是綠的。千萬不要用捏的來檢驗，很容易把酪梨壓傷。大批量生產的酪梨，最好吃的還是墨西哥的，也就是這支廣告的酪梨產國，吃過義大利、西班牙、智利、法國的，都沒那麼好吃。台灣有些用心栽種的酪梨也是非常好吃，值得支持。
甜的料理法（兩種吃法，不是步驟喔！）
- 切塊切片後，直接灑細砂糖
- 打成酪梨牛奶，加布丁
鹹的料理法（八種吃法，不是步驟，不要通通加喔！）
- 切塊切片後，直接灑鹽
- 在白麵包上抹酪梨，之後灑一些鹽巴，也可以夾一些多力多滋
- 切塊後沾醬油膏 ➡ 像鮪魚肚
- 切塊後沾醬油膏加肉鬆 ➡ 像鮪魚沙西米
- 切塊後沾蒜頭醬油
- 搗爛後加醬油，沾洋芋片吃
- 加煙燻鮭魚做成沙拉
- 切片，鋪在土司上加蛋
酸的料理法（這裏是一種料理法，底下是步驟，要做完喔！底下有影片可以參考）
酪梨攪碎，加入檸檬或萊姆（一顆酪梨配一顆檸檬，愛吃酸的可以加兩顆檸檬），一方面調味，一方面可以避免酪梨變咖啡色，再加入
- 蕃茄丁
- 洋蔥丁
- 香菜
- 黑胡椒粉
- 愛吃辣可以加墨西哥辣椒或任何辣椒
- 最後拿多力多滋沾來吃即可
這裏有版友提供的兩支料理影片供大家參考：
如何切酪梨/沾醬油直接吃
加檸檬的料理法
感謝版友 柏霖賴/Chi Lin/Sin Yu Fan/Anna Chen/Yunshan Hsieh/劉淑瑛/Stephanie Chiang/直接跟農夫結婚/Sana Ding/Amy H. T. Lin/Andy Chen/龍仲能 提供以上資訊！
